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Chocolate: Mentiras e Verdades

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JF Hyppólito
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Chocolate: Mentiras e Verdades

Mensagempor JF Hyppólito » 19 Mai 2017, 18:53

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Prazer e culpa andam juntos quando se fala de chocolate.

Não é por menos: a delícia consumida pelos astecas e maias estimula a liberação de serotonina, o mesmo hormônio que liberamos durante o sexo.

Mas, como se sabe, o deleite vem acompanhado de uma alta dose de calorias: segundo o cardiologista e nutrólogo Daniel Magnoni, do Hospital do Coração (HCor), apenas uma barra grande de chocolate pode conter até 700 calorias.

O segredo para saborear sem sofrer depois, portanto, reside na moderação.

— O chocolate não é vilão nem mocinho.

Nesta história, o bandido é a quantidade.

Tudo em quantidade pode matar, até água.

O chocolate contém gordura saturada e açúcar, que são outros vilões.

Mas também tem flavonoides, que ajudam no combate ao colesterol — explica o médico.

Mas para quem quer aproveitar as benesses do chocolate, é melhor se acostumar com o gosto das versões mais amargas, com 70% de cacau, que têm bem menos gordura e açúcar.

— O consumo de 20 a 40 gram...



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